Catégorie : Lifestyle

Pickles de chou rouge

La base:

10 grammes de sel pour 1 litre d’eau, donc si vous voulez en faire plus… 20 grammes pour 2 litres etc…
et aussi du gros sel gris, pas de sel raffiné.

Ensuite prendre du chou rouge (très riche en vitamines C)…

L’émincer ou le passer à la mandoline (ustensile de cuisine qui permet de tailler les légumes).
Quantité à votre guise…

Rajouter de l’oignon, gingembre, ail…

Prendre un bocal.

Dans le fond du bocal, faites des couches :

1 couche de chou
1 couche d’oignon
1 couche de gingembre
1 couche d’ail

Bien tasser le tout, ne pas utiliser d’ustensiles en métal.

Laisser environ 5 cm d’espace vide en haut, dans tous les cas un espace raisonnable pour y laisser de l’air ( tout dépend de votre bocal).

Mettre la saumure (votre mélange sel/eau).

Tasser à nouveau les légumes (c’est normal ils vont remonter).

Puis fermer le couvercle.

Conserver le bocal dans un endroit tempéré – ni trop chaud – ni trop froid.

Mettre une petite coupelle sous le bocal.

Attendre 2 mois… les petites bactéries font leur travail…

N’ayez pas peur, ces petites bactéries sont bonnes pour notre microbiote intestinal, en interagissant avec notre flore intestinale ces micro-organismes vont également augmenter la digestibilité des aliments, ainsi ils vont booster notre flore intestinale, en renforçant la présence de bactéries bénéfiques pour notre système digestif comme immunitaire et en détruisant certaines bactéries pathogènes susceptibles de provoquer des maladies. Enfin, la fermentation va accroître sensiblement la valeur nutritionnelle des aliments : teneur en vitamines, en antioxydants, en minéraux…

Voilà nous pouvons déguster !!!

Bien sûr, vous pouvez également le faire avec des carottes, concombre, navets, radis, betteraves…

Jardin des Plantes

Actuellement du 18 novembre 2019 au 19 janvier 2020

Océan en voie d’illumination

À travers une promenade plantée, plongez-vous dans un océan de beauté…

D’extraordinaires sculptures du monde marin…

Un enchantement…

de douceur… de poésie… de magie…

Tout ce petit et grand monde vous laissera quelque peu songeur quant à sa beauté et sa fragilité…

Pour ma part je demande qu’à replonger !!!

Les Galeries Lafayette devenues pour un temps… Reine

La magie de Noël… fin…

Des vitrines plus belles les unes que les autres avec pour thème la Ruche de Noël

Sous la coupole un immense sapin magique surplombé par la Reine des Abeilles

Tout est fantastique et féérique… magique et scintillant…

Le Grand Palais

La plus grande patinoire indoor du monde

La 5ème édition du 13 décembre au 8 janvier 2020

Le Grand Palais des glaces installe dans sa nef la plus grande patinoire pour la joie de tout le monde… dans un lieu unique et magique qui prolonge la féerie de Noël…

Le soir, place au dance floor de glace avec ses boules à facettes et sa musique animée par un DJ, le Grand Palais fait son show aux rythmes des patineurs qui s’en donnent à cœur joie… ce soir… et tous les autres soirs… ils sont les rois, les reines de la glisse !!! Dans un esprit enchanteur et merveilleux…